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  • SCIENZA IN CUCINA E L'ARTE DI MANGIAR BENE (LA) -ARTUSI PELLEGRINO

    SCIENZA IN CUCINA E L'ARTE DI MANGIAR BENE (LA)

    di ARTUSI PELLEGRINO

    prezzo: € 18,50


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    in sintesi

    <DescrizioneLettore>"La "Scienza in cucina", oltre ad essere quel delizioso ricettario che tutti, almeno di nome, conoscono, punto fermo della tradizione culinaria italiana, e perfetto manuale di alimentazione saporita e, insieme, equilibrata, svolse anche, in modo discreto, sotterraneo, impalpabile, il civilissimo compito di unire e amalgamare, in cucina prima e poi, a livello d'inconscio collettivo, nelle pieghe insondate della coscienza popolare, l'eterogenea accozzaglia delle genti che solo formalmente si dichiaravano italiane". Cosi scrive nella sua introduzione Piero Camporesi - profondo conoscitore della letteratura e della cultura popolare - offrendo al lettore l'edizione più completa, accurata e precisa di questo monumento alla tradizione gastronomica italiana che è al tempo stesso un vero e proprio classico dell'Ottocento.</>



    dettagli del libro

    Titolo
    SCIENZA IN CUCINA E L'ARTE DI MANGIAR BENE (LA)
    Autore
    ARTUSI PELLEGRINO
    Editore
    EINAUDI
    Collana
    EINAUDI TASCABILI. BIBLIOTECA
    Anno
    2007
    ISBN
    978880618852
    Pagine
    -776